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Menu Design in America. 1850–1985

Relié, 9,8 x 12,4 in., 6,72 lb, 392 pages
US$ 60
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Quand la gastronomie se mêle au graphisme... cela donne cette irrésistible recueil de menus américains datés du milieu du XIXe siècle aux années 1980. Excellent témoignage de l’évolution de nos habitudes alimentaires, cette succession de près de 800 modèles raconte aussi l’histoire du style graphique, conçu ici pour séduire, exciter et titiller nos papilles depuis des siècles.

À la carte

L’art de mettre en appétit : plus d’un siècle de menus graphiques
Jusqu’à ce que les restaurants deviennent monnaie courante à la fin du XIXe siècle, les menus imprimés détaillant les plats proposés étaient un accessoire rare reservé aux grandes occasions. Avec la multiplication des établissements de bouche, le menu est devenu bien plus qu’une simple liste de mets et de prix. L’apparence et la présentation du menu font aujourd’hui partie intégrante de l’expérience culinaire, si bien que les menus sont devenus un outil commercial et un souvenir que l’on conserve.

Menu Design vous fait découvrir les meilleurs exemples de cette niche de l’art graphique. Près de 800 menus, des couleurs vives, ce volume n’est pas un simple catalogue d’éphémérides sur papier; il fait aussi œuvre de témoignage sur l’histoire de la restauration en Amérique.

Outre les couvertures de ces menus, il propose nombre de pages intérieures qui retracent les fantaisies et évolutions que ce métier a connues depuis un siècle. Une introduction à l’histoire de la forme des menus par le spécialiste en design graphique Steven Heller, ainsi que des légendes fournies, signées par l’historien de la cuisine John Mariani, accompagnent les menus présentés dans le livre. Diverses photos de restaurants complètent cet ouvrage qui séduira tous ceux qui aiment manger dehors, et s’intéressent aux rapports entre histoire du graphisme et de la gastronomie.
À propos de l’éditeur

Jim Heimann est directeur de collection pour TASCHEN Amérique. Anthropologue et historien de la culture, collectionneur fervent, il est l’auteur de nombreux ouvrages consacrés à l’architecture et à la culture populaire, ainsi qu’à l’histoire de Los Angeles et d’Hollywood, parmi lesquels Surfing, Los Angeles. Portrait d’une ville, California Crazy et la série des All-American Ads.

À propos des co-auteurs

Steven Heller a dirigé plus de 200 livres consacrés à la communication visuelle et publié d’innombrables articles dans des magazines de graphisme internationaux. Il est cofondateur et actuel coprésident du Master de graphisme à la School of Visual Arts, à New York.

John Mariani signe des chroniques consacrées à la cuisine et au voyage pour le magazine Esquire, sur le vin pour Bloomberg International News et a écrit The Encyclopedia of American Food & Drink, America Eats Out, The Dictionary of Italian Food and Drink et How Italian Food Conquered the World.

Menu Design in America. 1850–1985
Relié, 9,8 x 12,4 in., 6,72 lb, 392 pages
Diane Keaton

Diane Keaton

«Bon, je me dis: «Comment font-ils?» Mon dernier livre TASCHEN, American Menu Design, signé par l’impressionnant Jim Heimann, est une raison de plus pour attendre impatiemment la sortie de leur prochaine merveille.»
Illustration: Robert Nippoldt
Théodore de Bry. America

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America

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America 1900

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Menu Design in Europe

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Dalí. Les dîners de Gala

Dalí.
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Dalí. Les Vins de Gala

Dalí.
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All-American Ads of the 50s (Midi-Format)

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All-American Ads of the 60s (Midi-Format)

All-American Ads of the 60s

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All-American Ads of the 70s (Midi-Format)

All-American Ads of the 70s

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All-American Ads of the 80s (Midi-Format)

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All-American Ads of the 90s (Midi-Format)

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