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Dalí. Les dîners de Gala
Copertina rigida, 8.3 x 11.9 in., 4.19 lb, 320 pagine60Edizione: Inglese Disponibilità: DisponibileMai sentito parlare di alta cucina surrealista? Questa imperdibile ristampa di Les dîners de Gala svela i sapori e le fantasie delle leggendarie cene di Salvador e Gala Dalí. Corredato di ricette di rinomati ristoranti parigini, una sezione sugli afrodisiaci e illustrazioni di Dalí, questo libro è un’opera d’arte come pure un pratico ricettario.
Dalí. Les dîners de Gala
60Cene di Gala
Il ricettario surrealista di Salvador Dalí
“Les dîners de Gala è dedicato esclusivamente ai piaceri del gusto… Se siete uno di quelli che calcolano le calorie e trasformano le gioie del cibo in una forma di penitenza, chiudete subito questo libro: è troppo vivace, troppo aggressivo e decisamente troppo impertinente per voi” — Salvador Dalí
Cibo e surrealismo formano una coppia perfetta: sesso e aragoste, collage e cannibalismo, l’incontro tra un cigno e uno spazzolino da denti su una base di sfoglia. Le sontuose cene imbandite da Salvador Dalí (1904–1989) e Gala (1894–1982), sua moglie e musa, erano leggendarie. Per nostra fortuna, nel 1973 Dalí pubblicò un libro di ricette, Les dîners de Gala, che svela alcuni degli elementi sensuali, fantasiosi ed esotici che ne animavano le famigerate feste.
Questa ristampa comprende tutte le 136 ricette illustrate appositamente da Dalí, suddivise in 12 capitoli e organizzate secondo l’ordine delle portate, senza dimenticare gli afrodisiaci. Le illustrazioni e le ricette sono accompagnate dalle elaborate riflessioni di Dalí su argomenti come le conversazioni a tavola: “La mandibola è il migliore strumento di conoscenza filosofica”.
Tutte queste sontuose ricette possono essere realizzate a casa, sebbene alcune richiedano una grande esperienza e una dispensa ben fornita. Questa è cucina della vecchia scuola, con piatti creati da rinomati chef francesi in ristoranti stellati di Parigi come Lasserre, La Tour d’Argent, Maxim’s e Le Train Bleu.
Il buon gusto, per quanto voluttuoso, non passa mai di moda. Rendendo disponibile al grande pubblico questa eccezionale rarità, TASCHEN porta nelle cucine odierne un’opera d’arte, un pratico ricettario e un’avventura multisensoriale.
La prima edizione in lingua inglese di Les dîners de Gala è stata pubblicata nel 1973 da FELICIE, INC., New York
Cibo e surrealismo formano una coppia perfetta: sesso e aragoste, collage e cannibalismo, l’incontro tra un cigno e uno spazzolino da denti su una base di sfoglia. Le sontuose cene imbandite da Salvador Dalí (1904–1989) e Gala (1894–1982), sua moglie e musa, erano leggendarie. Per nostra fortuna, nel 1973 Dalí pubblicò un libro di ricette, Les dîners de Gala, che svela alcuni degli elementi sensuali, fantasiosi ed esotici che ne animavano le famigerate feste.
Questa ristampa comprende tutte le 136 ricette illustrate appositamente da Dalí, suddivise in 12 capitoli e organizzate secondo l’ordine delle portate, senza dimenticare gli afrodisiaci. Le illustrazioni e le ricette sono accompagnate dalle elaborate riflessioni di Dalí su argomenti come le conversazioni a tavola: “La mandibola è il migliore strumento di conoscenza filosofica”.
Tutte queste sontuose ricette possono essere realizzate a casa, sebbene alcune richiedano una grande esperienza e una dispensa ben fornita. Questa è cucina della vecchia scuola, con piatti creati da rinomati chef francesi in ristoranti stellati di Parigi come Lasserre, La Tour d’Argent, Maxim’s e Le Train Bleu.
Il buon gusto, per quanto voluttuoso, non passa mai di moda. Rendendo disponibile al grande pubblico questa eccezionale rarità, TASCHEN porta nelle cucine odierne un’opera d’arte, un pratico ricettario e un’avventura multisensoriale.
La prima edizione in lingua inglese di Les dîners de Gala è stata pubblicata nel 1973 da FELICIE, INC., New York
Dalí. Les dîners de Gala
Copertina rigida, 21.2 x 30.2 cm, 1.90 kg, 320 pagineISBN 978-3-8365-0876-6
Edizione: Inglese