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Menu Design in Europe

70Edition: Multilingue (Allemand, Anglais, Français)Disponibilité: En stock
La réputation de centre du monde gastronomique qu’on attribue à l’Europe se trouve confirmée par cette vaste collection de cartes et menus des quatre coins du continent. Qu’il s’agisse des menus extravagants de festins royaux ou des savoureuses illustrations minimalistes du milieu du XXe siècle, les mœurs gastronomiques de toute l’Europe sont dévoilées dans cette encyclopédie visuelle.
Relié9.8 x 12.4 in.7.56 lb448 pages

«Entre histoire de la cuisine européenne et vaste panorama des styles graphiques, Menu Design in Europe saura mettre l’eau à la bouche des designers gastronomes.»

étapes
«Véritable festin pour les yeux, cette encyclopédie visuelle vous fera, à n’en pas douter, venir l’eau à la bouche pour satisfaire l’appétit des gourmets comme des passionnés de graphisme.»
à Vivre
«Les pages de ce livre retracent plusieurs siècles d’exaltation gustative et rappellent que cet objet commun, autrefois élément clé d’un repas, a été élevé au rang d’art inspirant des souvenirs et l’histoire culinaire.»
Jim Heimann
Menu Design in Europe

Menu Design in Europe

70

Au paradis des gourmets

Voyage gastronomique et graphique en Europe

Consacré à la forme visuelle et graphique des menus en Europe, le nouveau livre de Jim Heimann est un festin pour les yeux qui vous fera venir l’eau à la bouche, avec plusieurs centaines de menus européens allant du début du xixe siècle à la fin du second millénaire. Histoire de la cuisine européenne et vaste panorama des styles graphiques, Menu Design in Europe satisfera l’appétit des gourmets comme des passionnés de graphisme.

La prédominance de la cuisine française a fait de celle-ci un modèle des plaisirs culinaires qui s’est propagé dans toute l’Europe (et au-delà). Avec le développement des restaurants et de la gastronomie au xixe siècle, la nécessité d’une présentation plus rigoureuse des plats proposés a donné naissance à toutes sortes de menus imprimés, simples ou extravagants. Orné d’une illustration découpée, le menu de 1891 du Grand Véfour, à Paris, évoque la brasserie bouillonnante de la Belle Époque, tandis qu’en 1932, celui du Royal Palace Hotel de Londres vous entraîne dans un bar nocturne et plein de verve de l’époque du jazz. À l’autre extrémité de cet éventail graphique, le menu du restaurant Lasserre s’exprime, au milieu du xxe siècle, avec une simplicité surréaliste. Plusieurs décennies de styles artistiques sont représentées, depuis les chefs-d’œuvre de l’Art nouveau et de l’Art déco jusqu’aux appropriations graphiques de la République démocratique allemande. On trouvera aussi les restaurants étoilés par le Guide Michelin à l’époque des chefs vedettes et des raretés comme le menu d’un repas militaire allemand durant la Seconde Guerre mondiale.

Bien plus qu’une simple énumération de plats, ces menus évoquent souvent un repas mémorable et sont parfois présentés avec une attention aussi soignée que les mets eux-mêmes. S’il ne nous est plus possible d’être attablés à La Tour d’Argent en 1952 pour y déguster son fameux Caneton Tour d’Argent, nous en imaginons sans peine l’ambiance grâce au gibier d’eau qui illustre le menu du dîner de ce grand restaurant parisien. Avec un texte introductif de Steven Heller, historien du graphisme, et des légendes d’illustration par Marc Selvaggio, grand marchand de livres anciens et d’objets éphémères, Menu Design in Europe réunit des menus issus de grandes collections privées et d’institutions, dans un somptueux banquet visuel qui fait aussi l’histoire de deux siècles de traditions gastronomiques.
À propos de l’auteur

Steven Heller a dirigé plus de 200 livres consacrés à la communication visuelle et publié d’innombrables articles dans des magazines de graphisme internationaux. Il est cofondateur et actuel coprésident du Master de graphisme à la School of Visual Arts, à New York.

À propos de l’éditeur

Jim Heimann est directeur de collection pour TASCHEN Amérique. Anthropologue et historien de la culture, collectionneur fervent, il est l’auteur de nombreux ouvrages consacrés à l’architecture et à la culture populaire, ainsi qu’à l’histoire de Los Angeles et d’Hollywood, parmi lesquels Surfing, Los Angeles. Portrait d’une ville, California Crazy et la série des All-American Ads.

Menu Design in Europe
Relié25 x 31.5 cm3.43 kg448 pages

ISBN 978-3-8365-7873-8

Edition: Multilingue (Allemand, Anglais, Français)
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5

/5

7 Ratings

Great.

Ian G.,17 avril 2023
Hi,Great.Thank you very much.Cheers.

Super

Jodla K.,7 mars 2023
Bardzo interesujaca książka 😉

Cairee,28 février 2023
lovely book right up my alley much larger than expected but great for coffee table

Utterly stunning.

T. D.,20 novembre 2022
A joyous and permanent addition to your library.

Beautiful book, superb reference for designers

Sean W.,3 novembre 2022
I bought this as a source book for graphic design. And am very glad I did. It's very comprehensive with a lot of great images. High quality printing and paper. Worth noting the book is huge, thick, and pretty hefty. You're going to need a big space on a bookshelf. I just wish the Menus of America book was still in print. Or a paperback version available. Thus, presumably this book will go out of print soon enough too. Probably best not to hesitate in its purchase.

Full size, full color illustrations

Dana J.,24 octobre 2022
This is a BIG, beautiful book that provides a chronogicic view of european menus for several centuries. Its easy to see progression and contributions by well known artists.