- «À la croisée du livre de recettes, de l’ouvrage historique, de la revue culturelle et même de l’éditorial de mode, The Gourmand’s Egg parvient à faire le portrait (d)étonnant d’un aliment on ne peut plus ordinaire. Un objet réservé aux bon·nes vivant·es et à dévorer avec les yeux de toute urgence!»
«Les œufs capturés sous toutes leurs facettes à travers cette nouvelle bible culinaire.»
«Une Bible consacrée à l’œuf. Un livre-objet très intéressant et superbement illustré par des photographies, des œuvres d’art, des archives, des scènes de film… qui intéressera autant ceux qui aiment mettre l’œuf au menu, que ceux qui souhaiteront en apprendre plus sur cet aliment iconique.»
«Ce modeste ingrédient est prisé depuis l’Antiquité, comme le raconte cette captivante histoire culturelle et culinaire de l’œuf.»
«Un ouvrage sur les œufs, et rien que les œufs. Une bible qui compile des textes historiques sur le produit, mais également des photographies et des œuvres d’art dédiées à ce dernier, de Salvador Dalí à Jean-Michel Basquiat, en passant par Frida Kahlo, David Hockney ou Man Ray.»
- «Petit bijou éditorial… Brillamment illustré et relevé d’une touche d’humour, cet ouvrage OVNI ose un portrait socio-culturel de l’œuf à travers une série d’histoires étonnantes, d’essais captivants et de recettes alléchantes. À la coque, au plat, mayo ou en cocktails, l’œuf apparaît plus sexy que jamais.»
- «Bel ouvrage dédié à l’œuf. L’occasion de (re)découvrir les œuvres d’artistes comme Frida Kahlo, Jean-Michel Basquait, David Hockney, Man Ray ou Sarah Lucas. Mais aussi, à travers la cinquantaine de recettes qui s’y trouve, de rendre hommage aux mille et une façons de le cuisiner.»
- «Un livre merveilleux.»
- «Un livre très atypique, qui prend sérieusement pour sujet… l’œuf! Et après tout, pourquoi pas… surtout si l’objet est aussi beau et passionnant que The Gourmand’s Egg.»
- «Preuve que ce modeste aliment rentre dans la cour des grands, la prestigieuse maison d’édition TASCHEN lui consacre le premier tome de sa nouvelle collection de beaux livres conçue avec le magazine anglais The Gourmand. À mi-chemin entre le livre d’art et le recueil de recettes, The Gourrmand’s Egg célèbre l’œuf sous toutes ses formes, dans les différentes cultures.»
- «Éditorialement expérimental, visuellement conceptuel mais très accessible grâce à la sagacité d’une présentation créative, The Gourmand offre d'étonnants délices.»
The Gourmand’s Egg. A Collection of Stories and Recipes
Relié, 7.9 x 11.0 in., 2.83 lb, 288 pages50Edition: Anglais Disponibilité: janvier 22, 2024
The Gourmand. Œuf. Une collection d’histoires et de recettes
50L’œuf tout-puissant
Une histoire culturelle et culinaire de l’ingrédient favori des ménages
Symboles parmi les plus récurrents de l’Antiquité, les œufs étaient utilisés par les Romains pour dissiper les esprits malins, ils furent sublimés jusqu’à devenir des objets d’art inestimables par la noblesse russe, et sont omniprésents dans la mythologie égyptienne. Dans ce tome inaugural de la nouvelle collection TASCHEN conçue avec le cultissime magazine Gourmand, nous célébrons la relation entre art et nourriture à travers une exploration visuelle et littéraire de cet aliment de base. Une sélection de recettes originales, du poché parfait aux desserts les plus sophistiqués, souligne la diversité des traditions culinaires de par le monde.
The Gourmand’s Egg. A Collection of Stories and Recipes est richement illustré par les œuvres de grands maîtres, parmi lesquels Salvador Dalí, Jean-Michel Basquiat, Frida Kahlo, David Hockney et Man Ray, ainsi que par des images exclusives commandées pour cet ouvrage aux meilleurs photographes du moment. Ce corpus iconographique est complété par les essais de la chef, auteure et critique gastronomique Ruth Reichl et de l’auteure et éditrice Jennifer Higgie, entre autres contributeurs. «En cuisine, comme dans quasiment tous les autres domaines, rappelle Reichl, tout commence par un œuf.»
À propos de l’éditeur et du directeur artistique
The Gourmand est un duo composé de David Lane et Marina Tweed, créateurs du magazine gastronomique et culturel éponyme fondé à Londres en 2011. À travers leurs publications, leurs films et leurs expériences, ils explorent les champs de l’art, du design, de la littérature, du cinéma, de la mode et de la musique par le prisme du thème universel qu’est la nourriture. Leur travail a fait l’objet d’articles dans le New York Times, le Guardian, Die Zeit et Le Monde, et d’une exposition au Design Museum de Londres.
Textes de
Jennifer Higgie est une auteure australienne qui vit à Londres. Elle a signé le texte et les illustrations du livre pour enfants There’s Not One et du roman Bedlam, et elle a édité The Artist’s Joke. Son livre sur les autoportraits de femmes, The Mirror & The Palette, a été publié chez Weidenfeld & Nicolson. Elle écrit aussi des scénarios.
The Gourmand’s Egg. A Collection of Stories and Recipes
Relié, 20 x 27.9 cm, 1.28 kg, 288 pagesISBN 978-3-8365-8589-7
Edition: AnglaisIl n'y a pas encore d'avis sur cet article. Soyez le/la premier(e) à noter ce produit