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Menu Design in Europe

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Edición: Plurilingüe (Alemán, Francés, Inglés)Disponibilidad: Actualmente no disponible
La reputación de Europa como centro del mundo culinario se confirma con este extenso repertorio de menús de restaurantes de todo el continente. Desde extravagantes facturas de banquetes reales hasta deliciosas cartas de diseño minimalista, las costumbres gustativas de docenas de países europeos se revelan en este compendio de diseño enciclopédico.
Tapa dura9.8 x 12.4 in.6.69 lb448 páginas

“Dirigido por Jim Heinmann, un compendio infinito de menús de restaurantes de todo el continente desde principios del siglo XIX hasta finales de milenio. La estetización del menú con especial atención al detalle.”

Tapas Magazine

“Una obra maestra de Jim Heimann sobre la evolución de menús europeos desde principios del siglo XIX hasta finales del milenio.”

Diario de Sevilla
“La cultura gastronómica de Europa queda patente también en el diseño de las cartas de sus restaurantes. Este libro recoge menús que hacían que la experiencia en el restaurante comenzase antes del primer bocado.”
Tapas Magazine
“Un viaje por el tiempo donde la gastronomía y el diseño gráfico van de la mano, para leer y saborear.”
El Periódico
“En las páginas de este libro, un registro de varios siglos de euforia gustativa es un recordatorio de que este objeto común, una vez un elemento clave para una comida, fue elevado a una forma de arte que inspira recuerdos e historia culinaria.”
Jim Heimann
Menu Design in Europe

Menu Design in Europe

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El paraíso de los gourmets

Un diario de viaje culinario y gráfico por Europa

El nuevo libro de Jim Heimann sobre el diseño de menús en Europa es un delicioso festín para los ojos compuesto por cientos de menús europeos desde principios del siglo XIX hasta finales del milenio. Menu Design In Europe es una historia de la cocina continental y un extenso estudio de estilos gráficos que satisfará por igual a los amantes de la comida y del diseño.

El predominio de la cocina francesa sirvió de modelo para las delicias culinarias que se extendieron por todo el continente (y más allá). A medida que aumentaron los restaurantes y las experiencias gastronómicas en el siglo XIX, la necesidad de una presentación más formal de la oferta disponible dio como resultado una gran variedad de menús impresos que se movían entre la extravagancia y la sencillez. El menú de 1891 de Le Grand Vefour de París, con su intrincado diseño troquelado, evoca un bullicioso bistró belle époque, mientras que el menú de 1932 del Royal Palace Hotel de Londres lo transportará a la barra de un animado local nocturno de la era del jazz. En el extremo opuesto del espectro del diseño, el menú del restaurante Lasserre de mediados de siglo expresa una sencillez surrealista. El volumen presenta toda una gama de estilos de décadas distintas, desde obras maestras del art nouveau y del art déco hasta las apropiaciones gráficas de la República Democrática Alemana. Asimismo, se incluyen restaurantes con estrellas Michelin de la era de los grandes chefs y rarezas como un menú militar alemán de la Segunda Guerra Mundial.

Más que simples listas de tarifas, estos menús simbolizan una experiencia gastronómica memorable presentada con tanto cuidado y atención al detalle como la comida en sí. Así, aunque ya no sea posible sentarse en La Tour D'Argent en 1952 y probar su famoso plato de carne de pato Le caneton Tour d'Argent, seguramente podamos transportarnos a esa época al contemplar el menú ilustrado con aves acuáticas que muestra las ofrendas de la noche. Con un ensayo del historiador del diseño gráfico Steven Heller y comentarios del destacado librero y anticuario Marc Selvaggio, Menu Design In Europe presenta menús de destacados coleccionistas e instituciones, y proporciona un suntuoso banquete visual y un documento histórico de dos siglos de tradiciones culinarias.
Sobre el editor

Jim Heimann es editor ejecutivo de TASCHEN América. Este antropólogo cultural, historiador y ávido coleccionista es autor de numerosos libros sobre arquitectura, cultura pop e historia de la Costa Oeste, Los Ángeles y Hollywood, como Surfing; Los Angeles. Portrait of a City, California Crazy y la serie All-American Ads, todos de TASCHEN.

Sobre el autor

Steven Heller es copresidente del programa de la School of Visual Arts «MFA Designer as Author». Durante 33 años trabajó como director artístico del New York Times y en la actualidad publica su columna «Visuals» en el New York Times Book Review. Ha escrito 120 libros sobre diseño gráfico, ilustración y arte satírico.

Menu Design in Europe
Tapa dura25 x 31.5 cm3.03 kg448 páginas

ISBN 978-3-8365-7873-8

Edición: Plurilingüe (Alemán, Francés, Inglés)
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7 clasificaciones

Great.

Ian G.,17 de abril de 2023
Hi,Great.Thank you very much.Cheers.

Super

Jodla K.,7 de marzo de 2023
Bardzo interesujaca książka 😉

Cairee,28 de febrero de 2023
lovely book right up my alley much larger than expected but great for coffee table

Utterly stunning.

T. D.,20 de noviembre de 2022
A joyous and permanent addition to your library.

Beautiful book, superb reference for designers

Sean W.,3 de noviembre de 2022
I bought this as a source book for graphic design. And am very glad I did. It's very comprehensive with a lot of great images. High quality printing and paper. Worth noting the book is huge, thick, and pretty hefty. You're going to need a big space on a bookshelf. I just wish the Menus of America book was still in print. Or a paperback version available. Thus, presumably this book will go out of print soon enough too. Probably best not to hesitate in its purchase.

Full size, full color illustrations

Dana J.,24 de octubre de 2022
This is a BIG, beautiful book that provides a chronogicic view of european menus for several centuries. Its easy to see progression and contributions by well known artists.