Dalí. The Wines of Gala

Sulla scia del successo del ricettario Les dîners de Gala di Salvador Dalí, TASCHEN presenta il secondo volume della serie, dai toni altrettanto surreali e sensuali, dedicato alla viticoltura: Les Vins de Gala. Questo excursus sui piaceri del vino, nonché ambito volume da collezione, propone una classificazione dei vini “in base alla natura delle sensazioni che suscitano nel nostro io più profondo”. Prendendo in considerazione parametri variegati come la tecnica di produzione, il peso e il colore, Dalí raggruppa i vini di tutto il mondo in categorie originali e oniriche, come “vini voluttuosi”, “vini impossibili” e “vini luminosi”.

Ricco di immagini, il libro presenta più di 140 illustrazioni realizzate da Dalí. Si tratta in gran parte di vere e proprie opere d’arte, compresi diversi nudi classici, riprodotte in uno stile adeguatamente surrealista e provocatorio, come nel caso dell’Angelus di Jean-François Millet, opera di riferimento ricorrente nell’intera produzione di Dalí. Il volume comprende anche L’Ultima Cena (1955), oggi considerato uno dei dipinti più significativi del suo tardo periodo “mistico nucleare”, dove la famosa scena biblica è ambientata in un dodecaedro semitrasparente di fronte al paesaggio costiero della Catalogna. All’epoca Dalí era ormai un cattolico devoto, affascinato al contempo dalla scienza, dalle illusioni ottiche e dall’era atomica.

La prima sezione è dedicata ai “Dieci vini del divino”, una panoramica su 10 importanti regioni vinicole, mentre la seconda illustra la rivoluzionaria classificazione dei vini operata da Dalí in base alle emozioni che suscitano anziché alla regione di provenienza o alla varietà. Lungi dal proporre una rigida categorizzazione, questo libro eccentrico e travolgente costituisce un manifesto dedicato al gusto e al sentimento, una vera prelibatezza che stimola i sensi, nonché una testimonianza corposa della fase conclusiva della produzione di Dalí, durante la quale l’artista rifletté sulle influenze formative e perfezionò il proprio lascito culturale.

Vincitore dei Gourmand World Cookbook Awards 2018