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Menu Design in America

Relié, 5.5 x 7.7 in., 2.96 lb, 592 pages
US$ 20
Édition multilingue:
Allemand, Anglais, Français
Disponibilité: En stock
Avez-vous le goût de l’art? La gastronomie se mêle au graphisme dans ce recueil complet des menus de restaurant. Présentant certains des plus beaux exemples de cet art graphique au service du culinaire, cette édition mise à jour vous sert une extraordinaire collection de ces documents éphémères sur papier, mais aussi une histoire des restaurants et de nos habitudes alimentaires.

À la carte

Plus d’un siècle de menus et de graphisme

Jusqu’à ce que les restaurants deviennent monnaie courante à la fin du XIXe siècle, les menus imprimés détaillant les plats proposés étaient un accessoire rare reservé aux grandes occasions. Avec la multiplication des établissements de bouche, le menu est devenu bien plus qu’une simple liste de mets et de prix. il fait aujourd’hui partie intégrante de l’expérience culinaire, et est devenu un outil commercial tout comme un souvenir que l’on conserve.

Menu Design vous fait découvrir les plus beaux exemples de cet art graphique. Vibrant de couleurs, ce volume compact n’est pas un simple catalogue de témoignages éphémères sur papier; il fait aussi œuvre de témoignage sur l’histoire de la restauration en Amérique. Outre les couvertures de ces menus, il propose nombre de pages intérieures qui offrent une visite guidée épicurienne et une plongée dans plus de 100 ans de restauration.

Une introduction à l’histoire de la forme des menus par le spécialiste en design graphique Steven Heller, ainsi que des légendes fournies par l’historien de la cuisine John Mariani, accompagnent les menus présentés dans le livre. Diverses photos de restaurants complètent cet ouvrage qui séduira tous ceux qui aiment manger dehors, et s’intéressent aux rapports entre histoire du graphisme et de la gastronomie.
À propos de l’éditeur

Jim Heimann est directeur d’édition pour TASCHEN America. Anthropologue culturel, historien et fervent collectionneur, il est l’auteur de nombreux livres sur l’architecture, la culture pop et l’histoire de Los Angeles et de Hollywood, dont Surfing, Los Angeles. Portrait d’une ville, California Crazy et la série All-American Ads.

À propos des co-auteurs

Steven Heller est coprésident de la filière «School of Visual Arts MFA Designer as Author». Directeur artistique du New York Times pendant 33 ans, rédacteur de la colonne «Visuals» de la New York Times Book Review, il est en outre l’auteur de 120 livres sur le graphisme, l’illustration et la caricature politique.

John Mariani signe des chroniques consacrées à la cuisine et au voyage pour le magazine Esquire, sur le vin pour Bloomberg International News et a écrit The Encyclopedia of American Food & Drink, America Eats Out, The Dictionary of Italian Food and Drink et How Italian Food Conquered the World.

Menu Design in America
Relié, 5.5 x 7.7 in., 2.96 lb, 592 pages
ISBN 978-3-8365-2029-4
Édition multilingue: Allemand, Anglais, Français
Bibliotheca Universalis: la compilation culturelle indispensable qui rend hommage à l’éclectisme de l’univers TASCHEN !
National Geographic. Les États-Unis

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Surfing. 1778–Today

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