Modernist Cuisine. Die Revolution der Kochkunst - TASCHEN Verlag
Ihr Warenkorb
0 Pos.
Zwischensumme0 US$

Ihr Warenkorb ist leer!


Sie haben noch kein Kundenkonto?
Anmelden

Passwort vergessen?


Was Sie schon immer über Lebensmittel wissen wollten - Plus: Die innovativen Techniken der besten Köche der Welt

Was Sie schon immer über Lebensmittel wissen wollten

Plus: Die innovativen Techniken der besten Köche der Welt

Modernist Cuisine. Die Revolution der Kochkunst

US$ 625
Bitte registrieren Sie sich mit Ihrer E-Mail-Adresse – wir informieren Sie gerne über die Verfügbarkeit dieses Titels:
  • „Meine liebsten [Kochbücher] sind die sechs Bände von Modernist Cuisine. Wie ein kleines Heiligtum stehen sie in einem schicken Plexiglas-Schuber in meiner Kochschule. Hier finden sich praktische Tipps, aber auch sehr Spannendes über die Geschichte des Kochens… Jede Seite macht großen Spaß… Jeder, der dieses fulminante Werk gelesen hat, kann am Ende kochen. Und zwar richtig gut! Man muss es nur von der Theorie in die Praxis heben – und das ist mit der großen Portion Leidenschaft, die einem die Bücher vermitteln, ein Kinderspiel.“

    — Plus, Augsburg
  • "Das erstaunlichste Kochbuch unserer Zeit."

    — Katy McLaughlin, Wall Street Journal

Piero Lissoni

„Ich bin selbst kein übler Koch, aber vor dem Band ‚Zutaten und Zubereitungen‘ von Modernist Cuisine fühle ich mich wie ein Steinzeitmensch. Forschung im Dienst des Genusses, profundes Wissen und glanzvolle Optik – es ist eine Kombination wie in der Renaissance! Dies ist kein Kochbuch, sondern ein Kunstwerk.“
Piero Lissoni
Illustration: Robert Nippoldt