Modernist Cuisine (5)

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High speed video: Coffee and Creamer. November 2010

  • Sobre el libro
Modernist Cuisine: El arte y la ciencia de la cocina
Modernist Cuisine: El arte y la ciencia de la cocina
6 vols. in slipcase, 10.3 x 13.0 in., 2440 páginas, $ 625

El arte y la ciencia de la cocina. Técnicas rompedoras utilizadas por los mejores chefs del mundo
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