Modernist Cuisine (5)
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High speed video: Coffee and Creamer. November 2010
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Modernist Cuisine: Die Revolution der Kochkunst 6 vols. in slipcase, 10.3 x 13.0 in., 2440 Seiten, $ 625 Was Sie schon immer über Lebensmittel wissen wollten. Plus: die innovativen Techniken der besten Köche der Welt |
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Modernist Cuisine (1) Kunst und Wissenschaft des Kochens. Trailer, Mai 2011 |
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Modernist Cuisine (2) Kunst und Wissenschaft des Kochens. Die Fotografie, August 2011 |
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Modernist Cuisine (3) Nathan Myhrvold about Modernist Cuisine. TEDtalks, July 2011 |
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Modernist Cuisine (4) High speed video: Gelatin cubes dropped onto solid surface. April 2011 |