Menu Design in America, 1850–1985 - Rezensionen (8)
| “This beautifully rendered collection of vintage menus takes a culinary trip down memory lane, reflecting America’s historical trends in dining. With restaurant, private club and cruise line menus among its collection, it illustrates the development of haute French, German, Turkish, Southern, Asian, and Italian cuisines stateside since 1861.”— La Cucina Italiana, New York, USA |
| „Außer Frage stellt Myhrvold, dass es ihm darum gehe, die Grenze des Kochens mit Hilfe wissenschaftlicher Methoden neu auszuloten. … Nach Ansicht des wohl prominentesten Pioniers der Molekularküche, Ferran Adria, scheint dieses Vorhaben gelungen.“— www.news.at, Wien, Österreich |
| "Avec Menu Design in America, co-écrit par Jim Heimann, Steven Heller et John Mariani, les éditions TASCHEN nous offrent une porte d’entrée originale sur le graphisme américain et sur l’histoire de la restauration en Amérique. Si le terme menu est d’origine française (comme beaucoup de choses liées à la gastronomie), ce support, fonctionnel et éphémère, a fait l’objet, aux Etats-Unis d’un véritable engouement. Si bien qu’en termes de diversité et de quantité, le menu américain ne souffre la comparaison. Vintage, contemporain ou alambiqué, il est un objet de désir et souvent de collection. …Couvrant cent trente-cinq années d’histoire (1850-1985), cet ouvrage témoigne de la diversité formelle du graphisme américain et des nombreuses influences dont il est l‘héritier –japonisme, Art nouveau, Bauhaus, Style international , etc. – et nous donne à voir un pan des mœurs culinaires américaines, qui ici nous réjouissent et là nous font bondir."— étapes, Paris, Frankreich |
| „Erfunden wurde die Speisekarte im 18. Jahrhundert in Frankreich – aber die Amerikaner haben sie zur Kunstform erhoben. Dieser Eindruck drängt sich jedenfalls beim Blättern durch den schönen Band auf, den der Sammler Jim Heimann herausgegeben hat.”— Der Feinschmecker, Hamburg, Deutschland |
| “Menu Design in America presents nearly 800 examples of a unique graphic art, along with photographs of various restaurants and menu interiors. This luscious compendium is a colorful tour through 135 years of gastronomic history.”— Arrive Magazine, Phoenix, USA |
| „Das schönste an dieser Speisekartengalerie zwischen zwei Buchdeckeln ist trotzdem die Tatsache, dass es sich dabei eigentlich um eine Sammlung von Diebesgut handelt. Denn natürlich waren Speisekarten nichts, was man nach dem Essen einfach mitnehmen durfte. Die meisten Karten in diesem Buch müssen also zu ihrer Zeit einen Liebhaber gefunden haben, der sie so schön fand, dass sie ihm ein kleines Verbrechen wert waren.“— www.spiegel.de, Hamburg, Deutschland |
| "If like us, you eat up all things vintage & American in a similar way to how Popeye eats his spinach then you might want to take a look at this latest tome from TASCHEN. Between 1850 and 1985 the printed menu came into its own, evolving into a practical art-form that not only relayed what delights to eat and drink were on offer but also gave diners a lasting memento of meal and venue to take home and cherish. This book showcases nearly 800 classic examples of menus spanning this important period of US history, perfectly capturing the changing styles and eating habits of the times. There’s also a fascinating introduction on the history of menu design by Steven Heller as well as a interior and exterior shots of the cafes and restaurants themselves. We don’t know about you but some of the images, really reminded us of the T-shirt prints featured on ace early 90s label French Chipie, no bad thing at all. This is no coffee table book, this is a dinner table book."— Proper Magazine, London, Großbritannien |
| „Die Anthologie Menu Design in America von Jim Heimann, Steven Heller und John Mariani bündelt die schönsten Exemplare aus den Jahren 1850 bis 1985.“— Kölnische Rundschau, Köln, Deutschland |
| “Jim Heimann, TASCHEN’s executive editor, teamed up with Esquire’s food columnist John Mariani, and Steven Heller from the New York Times Book Review to celebrate over a century of menus and menu design in America. The result is this lavish, illustrated anthology of 800 vintage menus – a yummy ride through the history of food and restaurants in the United States”.— Monocle, London, Großbritannien |
| “If food is the next sex, meet the replacement for your dusty (and borderline skeezy) coffee table book of sepia-toned erotica. From Art Deco appetizers to psychedelic desserts, this full portion collection of art director-approved bills of fare proves that sometimes the best thing on the menu is the menu itself.”— Mental Floss, Birmingham, Großbritannien |
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